Thèmes de recherche

Fiorelli C., Porcher J., Dedieu B., 2014. Famille et élevage : sens et organisation du travail. In P. Gasselin, J.-P. Choisis, S. Petit, F. Purseigle et S. Zasser (coord.). L’agriculture en famille : travailler, réinventer, transmettre. Editions Quae, pp 183-198

Porcher J., Dans Despret V., Larrère R., 2014. Les animaux : deux ou trois choses que nous savons d’eux. Editions Hermann, pp 101-114  S’il y a un épisode de ma vie avec les animaux que je ne risque pas d’oublier, c’est ce jour fatidique où Bibop m’a laissée en plan avec les brebis dispersées dans un champ de blé en pousse, et bien décidées à en faire table rase lorsqu’elles ont vu comme moi, mais sans doute avec moins d’incrédulité, Bibop repartir vers la maison sans se retourner.

J’ai compris alors que mon chien était quelqu’un qui avait un jugement sur le travail, quelqu’un qui savait ce qu’était le bon et le mauvais boulot. J’avais conscience ce jour là de n’avoir pas la patience requise pour travailler correctement. Ce n’était pas la première fois, mais mon incurie  avait dû dépasser les limites car Bibop avait dit non. Il l’avait dit d’une manière tellement explicite que, passé le temps de la colère et de la vexation, j’ai regardé mon chien autrement, avec une autre forme de considération

Porcher J., Dans « Organic farming, prototype for agriculture ? ». Springer, pp 279-294 Can organic animal husbandry become a prototype for future animal farming? If so, under what conditions? In this chapter, it is shown that organic farmers are currently finding it difficult to distinguish their practices from those imposed in animal production.

This applies mainly to the transport and slaughtering of animals, the choice of breeds or genotypes, the specifications and, more broadly, the utilitarian and economic paradigm underlying organic animal husbandry as reflected in the ambiguous term, “organic animal production. Apart from issues of conceptual definition, which are indeed crucial, the actual challenges of organic animal husbandry— between “animal welfare” and biotechnologies—are huge.