Interviews

Porcher J., 2016. Abattage. La mise à mort nécessite une ritualisation incompatible avec les objectifs de rentabilité. Entretien avec Anne-Laure de Laval. Humanité Dimanche du 16 au 29 juin 2016, pp 24-25

Le système produit de la matière animale sur pattes transformée en matière animale en barquettes…

Porcher J., 2016. La mort des animaux est acceptable si on leur a donné une bonne vie. Entretien avec Marie-Gabrielle Miossec. La France Agricole n° 3462, 6 mai 2016, p 13

L’élevage se situe sur le temps long de la domestication. C’est une dynamique historique. Il insère les animaux dans le travail des humains. La production animale est issue de la zootechnie née au XIXe siècle. Elle avait pour mission de faire de l’élevage une activité rentable en utilisant l’animal comme une ressource dont il faut dégager des profits…

Porcher J. 2016. Bêtes et humains, destin commun. Entretien avec Jean Marc Laurent. La Montagne, 31 janvier 2016  à lire ici