Livre blanc pour une mort digne des animaux, 2014

Éditions du  Palais
Co-auteurs: Élizabeth Lécrivain, Sébastien Mouret, Nathalie Savalois
Préface: Elizabeth de Fontenay
Parution: 2014

Hommes et animaux de ferme construisent des relations fortes, charnelles, durant toute la vie de l’animal. Le début du livre en rappelle l’essentiel. Puis vient la fracture de la mise à mort. A cause de l’industrialisation, de la normalisation et de l’hygiène bien nécessaire, l’éleveur lui-même n’accède plus à l’abattage de ses propres animaux, ni aux moments où l’animal qu’il a élevé et soigné va vivre les instants qui précèdent l’entrée à l’abattoir.

L’éleveur est parfois indifférent, mais il ressort le plus souvent chez lui une frustration de ne pas avoir de prise sur cette ultime relation « homme-animal ». L’ouvrage en est une parfaite illustration, et notamment dans sa partie témoignages d’acteurs qui étayent la progression du propos. Les chercheurs s’expriment clairement, et leur parole entre en résonances avec une iconographie extrêmement bien conçue pour que le manifeste soit compris. Plus d’informations sur le site de l’INRA